#TECNICASDECOCINA #CREMAS #RECETAS 🥣 | Velouté, la polivalente salsa francesa

Es muy común convertir la salsa velouté en una crema. En la imagen superior, una crema velouté de puerros.

De elaboración similar a la bechamel, pero sustituyendo la leche por un caldo, esta salsa francesa cuenta con múltiples variedades y derivadas

Hablar de la salsa velouté es hacer referencia a una de las más clásicas preparaciones de la extensa gastronomía francesa. Su nombre -velouté- significa 'aterciopelado' en francés, haciendo referencia a la principal característica de esta elaboración en boca.

#VENEZUELA #CARNES #EMBUTIDOS 🥩 🌭 | Parrillas familiares se incrementaron en pandemia

Estudio revela que las parrilladas se han vuelto un plan perfecto para el fin de semana

90,5% de los consumidores de productos parrilleros prefieren disfrutar al calor de las brasas en su propio hogar y con productos de excelente calidad como los de La Montserratina

La parrilla se ha convertido en la preparación gastronómica predilecta de los venezolanos durante los fines de semana, cumpleaños y otras ocasiones especiales, según un estudio realizado para conocer hábitos de compra, consumo y preparación de productos parrilleros en Venezuela.

#TECNICASDECOCINA #COMIDAESPAÑOLA 🥮 | Los trucos para conseguir una tortilla de patatas perfecta

Estos son los consejos que nos proponen Eugeni de Diego y Gipsy Chef

Tortillas de patatas hay muchas, pero no todas se consiguen con la misma fórmula. Se sabe que los ingredientes que la componen son la patata, el huevo, el aceite de oliva y, si gusta, la cebolla. ¿Y luego qué? Muy hecha, cruda por dentro, con ingredientes tradicionales, con componentes sorpresa... Las opiniones son de lo más variadas y no hay una que valga por encima de otras.

#ALMUERZO #SOPAS #RECETAS 🍲 | ¿Cómo se prepara el mondongo?

Mondongo / Getty

Este suculento plato popular se sirve en tazones y se adorna con cilantro finamente picado. Se puede acompañar con banano o también con arroz blanco, aguacate y plátano frito.

Un poco de la historia de este plato

Cuenta la historia, que este delicioso plato tiene su origen de una receta denominada “mote pelado”, preparación de maíz elaborada por los indígenas del Perú, que con la llegada de los españoles y con la introducción del ganado vacuno a la región, fue evolucionando hasta lo que es en la actualidad: sopa de mondongo o mondongo.

#HIGIENEENLACOCINA 👩‍🍳👨‍🍳🧑‍🍳 | Tips de higiene en la cocina contra el coronavirus

Estos útiles consejos te servirán para prevenir enfermedades / Foto: Pexels

Toma en cuenta estos consejos de higiene para evitar la propagación de virus y gérmenes en tu cocina. Síguelos y asegúrate de que tu comida no sea solo deliciosa, también que esté preparada con las precauciones necesarias

#TECNICASDECOCINA #PASTELERIA 🍪 | ¿Horneas? ¡Evita cometer errores!

Se desaconseja abrir y cerrar continuamente el horno puesto que provoca un descenso notable de la temperatura interna del mismo.

Cocinar al horno es una práctica muy habitual, aunque también es común realizar errores

El horno es un electrodoméstico imprescindible a día de hoy en cualquier cocina. Este aparato, aliado imprescindible para los amantes de la repostería y para la elaboración de platos saludables, permite conservar los nutrientes de los alimentos, otorgando a las elaboraciones un sabor y textura inconfundibles.

#TECNICASDECOCINA #CAFE ☕ | CÓMO HACER LATTE ART: UNA GUÍA PARA PRINCIPIANTES

Para los amantes del café, una dosis regular es una de las cosas que debe esperar cada mañana, tarde o en cualquier otro momento del día. Y con tantos parámetros que afectan cuánto disfrutar de su café, muchas personas consideran que hacer una buena toma de espresso es un arte por derecho propio.

#QUESOS #RECETAS 🧀 | Aprende a elaborar un delicioso requesón

Hoy vengo con la la receta del “Leite preso” o leche cuajada en castellano, que no es otra cosa que un estupendo requesón casero, para tomar así o hacer otros postres riquísimos.

#VINOS 🍷 | ¿Qué vino es el que mejor marida con cada plato?

Muchos se preguntan cuál es el vino ideal para cada plato. Hoy os traemos las claves generales para saber elegir.

La mayoría de la gente ha oído eso de que los vinos blancos funcionan bien con el pescado y los mariscos y que los tintos son los mejores para acompañar a las carnes, pero lo cierto es que las posibilidades son muy variadas.

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