Banana Pudding por María Eugenia López Llamozas @casallamozas

Se acaban las vacaciones y con ellas se acaban los consentimientos culinarios que nos conducirán inevitablemente a una odiosa dieta de regreso. Pero mientras ese momento llega, María Eugenia nos regala este delicioso pecado…¿Para qué describirlo? Miren la foto y lean la receta…..un delicioso pecado!


 

Ingredientes:

Cambures al gusto
 

Crema pastelera:

• 2 Tazas Leche
• 2 Cucharadas Fécula de maíz
• 3 Yemas
• 3 Cucharadas Azúcar
• 1 Cucharadita Esencia vainilla
• 1 Cucharadita Esencia Banana
• Pizca Sal

 

Crema chocolate:

• ¼ Taza Leche
• 2 Tazas Crema de leche
• 200 gr. Chocolate de leche

 

Arenado:

• 250 gr. Galletas dulces
• 100 gr. Mantequilla
• 1 Cucharadita Canela en polvo
• ½ Taza Azúcar

Elaboración

 
Crema pastelera:
En una olla coloque la mitad de la leche a calentar, en un bowl coloque el resto de la leche, la fécula, la pizca de sal y mezcle muy bien hasta integrar.
Vierta sobre esta preparación la leche caliente poco a poco de manera que se vaya temperando la mezcla.
Llévela nuevamente a la olla pasándola por el colador, cocine removiendo constantemente hasta que este espesa. Agregue las esencias.
Cubra completamente con papel film para que no se seque. Deje enfriar completamente antes de ser utilizada.
 

Crema chocolate:

Derrita el chocolate con la leche, agregue la crema de leche. Lleve a la nevera para que enfríe y obtenga consistencia de salsa gruesa.
 

Emplatado:

En el fondo de la copa coloque una capa de crema, cambur picado en ruedas y chocolate, continúe alternando capas hasta llenar la copa. Decore con cambur e hilos de chocolate.
 
Refrigere hasta el momento de servir
 


¡Buen Apetito!

María Eugenia López Llamozas
Maestra pastelera

Si desean contactarme, aquí les dejo mis datos:
Facebook: https://www.facebook.com/maria.llamozas
Teléfono: +58 (416) – 4057674
Además pueden verme en el programa portadas de Venevisión, los días miércoles de 10:00 am a 12 m

Bitacoras. com: venezuela, gastronomia, pasteleria

Blogalaxia: venezuela, gastronomia, pasteleria

This work is licensed under a Creative Commons Attribution Non-commercial license.