El Gourmet Urbano: Polvorosas con chocolate por Nahir Córdova @SChefNahir

miércoles, 27 de febrero de 2013

Polvorosas con chocolate por Nahir Córdova @SChefNahir

¿Quién no ha probado polvorosas? Ellas forman parte de nuestra tradición y nuestra cultura. Son unas deliciosas galletas que se deshacen en la boca y por esta característica no faltan en nuestras fiestas infantiles, a la hora del té o el café.

 

Conocemos de ellas desde tiempos de la colonia y forman parte de nuestra dulcería criolla.  Por ello: ¡Vamos a preparar en nuestro miércoles dulce!

 

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Ingredientes:

  • 500 g de harina
  • 250 g de manteca vegetal
  • 135 g de azúcar
  • Canela al gusto
  • ¼ taza de Chocolate derretido (para decorar)

Preparación:

1.- Precalentar el horno a unos 300 C

2.- En un recipiente colocar la harina, el azúcar y la canela previamente cernida, agregamos la manteca a temperatura y mezclamos bien hasta lograr una masa suave y manejable.

3.- Dejamos reposar por unos minutos y comenzamos a hacer pequeñas bolitas presionando en el centro para darle forma de unas arepitas pequeñas.

4.- Colocamos en una bandeja y la llevamos al horno hasta que estén doradas. Dejar enfriar.

5.- Con el chocolate, bañamos las polvorosas de la manera que más te guste.

 

¡Buen provecho lectores!

 

Nahir Córdova
Sous Chef

 

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