Manakish (árabe: معجنة mu‘ajjanāt 'masa' o مناقيش manāqīsh) es una especie de tosta (o pizza) a la que suele añadirse diferentes tipos de ingredientes, dependiendo del ingrediente se sirve como desayuno o almuerzo. Es muy similar a la pizza, puede ser servido en porciones, o más común doblado como un sándwich. Se conoce también como manaeesh o manakeesh. Se hace de un pan similar a la pan libanés al que se le añade tradicionalmente el tomillo, todo ello se cocina al horno o al sash.
Esta es una deliciosa preparación de Solmita Gaspard
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Fuente de consulta: Wikipedia
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