Mousse de chocolate

Hoy queremos compartir con ustedes uno de nuestros postres favoritos: el mousse de chocolate. Su preparación es muy sencilla siguiendo las siguientes indicaciones. 

Ingredientes: 

• 300 gramos de chocolate negro 
• 150 gramos de mantequilla 
• 100 gramos de azúcar 
• 5 huevos 

Elaboración:

• Fundimos al baño María el chocolate y la mantequilla mientras removemos los ingredientes. 
• Cuando el chocolate esté fundido, lo dejamos enfriar. 
• Separamos las claras de las yemas. 
• Añadimos las yemas a la mezcla del chocolate negro y la mantequilla. 
• Montamos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco el azúcar. Batimos hasta obtener el merengue. 
• Vertemos poco a poco el merengue a la mezcla del chocolate, la mantequilla y las yemas. Removemos. 
• Repartimos el mousse en los moldes que vayamos a utilizar para servir y los dejamos enfriar en la nevera durante 2 o 3 horas. 
• Transcurrido el tiempo, podemos retirar los moldes de la nevera para servir.

Fuente: Gastronomia.com