Comencemos con esta pregunta: ¿Es Argentina un país cafetero o matero? Aunque muchos tendrán sus diferencias sobre el tema, lo cierto es que es tan típico sentarse a compartir un mate con amigos en una plaza, como lo es comerse un par de medialunas acompañados de un delicioso cortado o una lágrima en horas de la tarde.
En esta nota no vamos a debatir cuál es mejor, solo diferenciaremos ambos y que cada quién saque sus propias conclusiones.
La yerba mate, la insfusión nacional
Argentinos y uruguayos pueden ser reconocidos en cualquier parte del mundo por varios motivos. Sin embargo, uno muy distintivo es el consumo de mate, una infusión muy propia del sur del continente americano que se bebe mediante una bombilla en un recipiente con yerba a la cual se le agrega agua caliente.
En la Argentina esta bebida tiene un día nacional: el 30 de noviembre, establecido por un decreto presidencial en enero de 2015. Ya en el año 2013 el Congreso lo había declarado "infusión nacional".
Si bien la Organización Mundial de la Salud ha advertido que el consumo de esta infusión tan particular con agua muy caliente puede ser cancerígena, no ha habido estudios concluyentes. Por el contrario, se sabe que posee importantes beneficios para la salud. Entre ellos:
- Aporta vitaminas B1, B2, más de diez tipos de aminoácidos, hierro, magnesio, sodio y potasio.
- Es energizante debido a la presencia de xantinas como la cafeína, teobromina y teofilina.
- Ayuda a regular el colesterol malo.
- Ayuda con la retención de líquidos, por su efecto diurético.
- Evita la aparición de celulitis y atenúa la piel de naranja.
- Ayuda a regularizar el sistema digestivo por su efecto laxante.
- Puede ayudar a prevenir infecciones causadas por bacterias, parásitos y hongos.
- Contras del elevado consumo de mate
En contraparte, beber de forma exagerada mate puede causar:
- Su consumo continuo puede inflamar el hígado y el bazo.
- Puede producir acidez gástrica y sensación de malestar digestivo
- Puede causar dolores de cabeza, migraña o presión arterial elevada.
- Tiene una actividad inhibidora de la monoamino oxidasa, necesaria contra la depresión y el parkinson.
- Beberla a muy caliente puede aumentar el riesgo de cáncer.
Café, la bebida caliente mundial
Aunque el café tiene su origen en Etiopía y la península arábiga, es una de las bebidas favoritas del mundo occidental y su consumo es generalizado en Europa y América. Su compuesto principal, la cafeína, es una droga psicoactiva con importantes efectos sobre nuestro sistema nervioso y, en los últimos tiempos, ha sido objeto de numerosos estudios científicos.
El último estudio publicado en julio de 2017 revela que tomar tres tazas de café al día reduce el riesgo de muerte.
No cabe duda de que el café tiene luces y sombras, pero a medida que aparecen más estudios parece que ganan sus bondades frente a sus riesgos. Entre ellos:
- Ayuda a las funciones cerebrales como la memoria, el ánimo, la vigilancia, los niveles de energía, los tiempos de reacción y la función cognitiva general.
- Es una de las pocas sustancias naturales que ayudan a la quema de grasas.
- La cafeína aumenta los niveles de adrenalina, lo que mejora el rendimiento físico.
- Tiene nutrientes esenciales como la riboflavina,ácido pantoténico, manganeso, potasio, magnesio y niacina.
- Es una excelente fuente de antioxidantes.
- El consumo de café disminuye entre un 23 y 50% el riesgo de padecer diabetes.
- Disminuye el riesgo de sufrir enfermedades neurodegenerativas.
- Protege el hígado de la cirrosis.
- Combate la depresión, lo que reduce de manera significativa las ideas suicidas.
- Ayuda a la prevención den cáncer de colon.
- Aminora el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares e infartos.
Contras de beber café-lover
- Acelera la descalcificación del sistema óseo.
- Puede causar estragos en el sistema digestivo, en especial las paredes estomacales.
- Eleva el ritmo y la presión cardíaca.
- Aumenta el riesgo de aborto.
- Produce cambios e los patrones de sueño.
- Causa alucinaciones auditivas.
- Eleva el nivel de estrés porque estimula las glándulas suprarrenales.
- Causa dolor de cabeza y, por su efecto constrictor artereovascular cerebral, provoca espasmos arteriales cerebrales.
Fuente: Urgente 24
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