Celebramos por todo lo alto el 'Día internacional del pizzero'
Nos encanta que haya un día dedicado a los pizzeros, casi héroes y heroínas de uno de los manjares más absolutos de la humanidad, la pizza. ¿Quién no ama a un pedazo jugoso de queso deshecho con masa fina, a poder ser napolitana?
El día 12 de enero, los pizzeros y pizzeras del mundo celebraron su día; aquellos que desde un restaurante o desde su hogar nos hacen felices.
Nunca digas no a una buena pizza.© Rawpixel /Unsplash
Por ellos, hemos buscado las cinco pizzas más populares y cocinadas del mundo-según la red social Pinterest-, y aquellos lugares donde las hacen especialmente bien. ¡Disfrutemos, hoy toca pizza!
El pasado 12 de enero fue el 'Día internacional del Pizzero'.© Juan Manuel Nunez/ Unsplash
1. Pizza Napolitana
¿Cómo se prepara una auténtica pizza napolitana? La receta clásica de Nápoles, reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, se remonta al siglo XVIII y su principal peculiaridad está en su masa, difícilmente la conseguirás igual si no tienes un buen horno de leña, pero puedes intentarlo con esta receta.
Debe ser masa fina, crujiente y con los bordes más altos. Puede ser marinera (tomate, ajo, orégano y aceite oliva), o margarita (tomate, mozzarella de búfala, albahaca natural y aceite de oliva). Algunos dicen que el tomate debe ser San Marzano.
¿Dónde puedes encontrarla? Por supuesto en la pizzería Da Michele, original de Nápoles, que también encontrarás en Barcelona y Madrid.
2. Pizza estilo New York
La pizza es de Italia, en eso nos ponemos de acuerdo, pero hay personas a las que la pizza americana les encanta. Digamos que es una variante algo más untuosa, contundente y con extra de queso.
Esta es la receta más buscada de Pinterest, muy similar a la que encontrarás en las calles de Nueva York. Y como no podía ser menos, lleva doble capa de mozzarella.
¿Dónde debes comerla? Puedes buscarla en el mapa de mejores pizzas urbanas de Manhattan y echar un ojo a la selección de mejores pizzas a domicilio seleccionadas por la redacción de Traveler.es en Madrid.
3. Pizza blanca de espinacas
Seguramente si te hubieran dicho hace algunos años -en tu infancia o adolescencia- que te gustaría la pizza de espinacas casi tanto como una de cuatro quesos, hubieras puesto el grito en el cielo. Pero lo cierto es que la pizza de espinacas si son frescas, mucho más, es un manjar.
A esta receta le añaden, además, un poco de ajo. ¿Te atreves con ella? Si no quieres cocinar puedes ir a probar algunas de las mejores en Pepe in Grani, considerada una de las mejores pizzerías del mundo, que se encuentra en el municipio de Caiazzo en la Campania. Riquísimas también son las porciones de Grosso Napolitano, en Madrid.
4. Pizza gluten free
Encontrar pizzerías y pizzas sin glúten, que además tengan un buen sabor, no es tarea sencilla quizá por eso cada vez más personas acudan a las redes para encontrarlas. Si buscas una buena receta para hacer en casa, esta puede ser una buena opción.
Esta pizza está hecha con boniato y una masa de harina sin glúten compuesta por una mezcla de harina orgánica de la marca 'Universal' Bauckhof, que consiste en almidón de maíz, harina de arroz, harina de mijo y goma guar.
En Traveler.es hemos encontrado algunos de los mejores restaurantes para celíacos en España, y si quieres comer unas ricas pizzas gluten free nuestra recomendación es Flax & Kale Passage de Barcelona.
5. Pizza de pesto y pollo
En el top 5 de pizzas más buscadas del mundo según Pinterest aparece esta variedad hecha con pesto casero y pollo asado, a la que también le han añadido mozzarella, queso ricotta y tomates cherry.
Si no te apetece ponerte el delantal, te recomendamos que acudas a La Mendozina en Madrid, donde también tiene una variedad con pollo.
Fuente: Traveler
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