#CAFE | Una guía rápida para saber cómo seleccionar un buen café italiano

Hay muchos detalles que tenemos que cuidar para seleccionar un buen café italiano y las miles de bebidas que puedes crear, y qué mejor que con la nueva colección de Nespresso.

Tener en tus manos una buena taza de café italiano cumple con el momento cúspide de tu día. No importa si es muy temprano para despertar, al medio día para avanzar toda tarea o en el P.M. para cerrar el día con una de las mejores experiencias.

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Para esta guía, no podemos no tener en mente a Nespresso, porque lo que nos gusta de su portafolio es que tienen un estilo de café para todo mundo y claro, para tooodo tipo de bebidas. Aunque algo es cierto, y es que ahora hablamos mucho de espresso y ristretto, que es el ADN de la marca, pero la cantidad de bebidas es enorme, el café es una de las bebidas más versátiles, pueden ser corto, largo, frío, caliente, con leche, sin, carajillos, sin azúcar… en fin, depende de cada uno, pero aquí tenemos varias recomendaciones de uno de los expertos del café, Carlos Oyanguren, director general de Nespresso México para conocer la nueva colección “Ispirazione Italiana”, esa gama de café italiano intenso que toma como inspiración las ciudades de Italia y su estilo de tostar los granos de café.

Hablamos sobre esas recomendaciones para preparar nuestro café, sin importar la hora del día, porque como dice él, “hay un paradigma que se rompe con estas nuevas cápsulas de Nespresso”, y ese es que no hay que encasillarlos a cierta hora de nuestro día, aquí va:

Un ristretto o espresso corto:

“El Palermo Kazaar, es de intensidad fuerte y recibe un número 12 por nuestra parte, un café con alto contenido de robusta, basado en recetas de cafés africanos”.
Bebidas con aroma y sabor fuerte:

“El Ispirazione Napoli, uno nuevo para la marca, es un café con intensidad 13, el primero que llega a este número. Mezcla de arábigo y robusta, un poco de todo el mundo”.
Capuccino o latte:

“Primero, éste tiene un alto contenido de café mexicano y es el Roma, uno importantísimo para la marca y el best-seller, intensidad 8 y un blend de arábica y robusta. aquí hay mucho café de Veracruz. Un punto medio, que lo hace muy versátil para tomarse solo y para este tipo de bebidas”.
Para cualquier hora del día:

“Sin duda, el Ispirazione Firenze Arpeggio, es el de la cápsula morada para los amantes de Nespresso, que tiene variante regular y descafeinada, entonces el sabor es exactamente uno a otro, pero no te va a quitar tus horas de sueño. Con éste, la intensidad no está asociada a un momento de consumo, porque su intensidad 9 no afecta por no tener cafeína y depende de cómo te lo prepares”.

Bebidas menos intensas:

“La cápsula rosa, o por su nombre Master Origin: Colombia que además de ser muy popular, es muy floral, aromático, acidez media alta y suave en el paladar, para un sabor no tan intenso (éste es número 6) y con un sabor a tostado menos fuerte”.

Una de las miles maneras de mezclar tu café: añade un poco de pistachos a tu latte favorito y dará un toque especial a la bebida.

Y como ya estábamos con café en mano, aprovechamos para platicar sobre el nuevo sistema Vertuo, que con más de 20 cápsulas únicas, que se lanzó hace más de un año en México y que desarrolló Nespresso, “principalmente pensando en el consumidor americano, que toma cafés americanos pero con calidad de nuestra marca”. Entonces, preguntamos más sobre esta nueva tecnología y es así como funciona: “sólo tiene un botón, pero la cápsula tiene un código que al leerlo, ya sabe qué tamaño de café preparar”, me platica Carlos. Entonces, literal, dejamos nuestra taza ideal para salir de casa con la dosis ideal, o sea, esa que nos gusta para arrancar el día, la tarde o la noche, con una medida exacta a lo que queremos. Y sí, son reciclables también.

José Alejandro Antunes

Fuente: GQ