#PANADERIA #RECETAS 🍕 | Croquipizza (Bolitas con sabor a pizza)

Hoy traigo una receta un tanto original, un invento casero que se me ocurrió gracias a mi hija mayor que es una amante incondicional de las croquetas y la pizza, se me ocurrió fusionar las dos cosas a ver que salía, y después de ir perfeccionando la receta, tengo que decir que están realmente buenas. Espero que a vosotros os gusten tanto como a nosotros.

Croquipizza ( Bolitas con sabor a pizza)

Ingredientes:

• 600 ml de leche entera
• 25 ml de aceite de oliva
• 25 gramos de mantequilla
• 60 gramos de harina
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Orégano
• 125 gramos de mozarela rallada
• 125 gramos de cuatro quesos
• 100 gramos de tomates secos en aceite
• 30 gramos de aceitunas verdes en rodajas.

Rebozado: Harina de maíz (Maicena) Huevo batido Copos de puré de patata

Preparación:

Ponemos él aceite y la mantequilla en una cazuela y calentamos. Añadimos la harina y rehogamos bien, con cuidado de que no se nos queme, para quitar el sabor a crudo. Añadimos la leche, sal pimienta y nuez moscada, y mezclamos bien con una varilla, vamos dando vueltas todo el rato para ir espesando la bechamel y que no se nos pegue. Cuando tenga la consistencia adecuada para poder formar las bolitas, apartamos del fuego.

Dejamos que se enfríe la masa, y añadimos él queso rayado. Picamos los tomates en aceite y las aceitunas a mano y también añadimos, por último el orégano a gusto y mezclamos bien. Formamos las bolitas que pasamos por huevo batido Maicena y copos de patata, (también se pueden rebozar en huevo y pan rayado) eso ya va a gusto de cada uno.

Freímos en abundante aceite caliente. Buen provecho!

Fuente: Galicia Maxica