Lista de verduras en español
la acelga
el ajo
la alcachofa = el alcaucil (Argentina)
el alcaucil (Argentina) = la alcachofa
el apio = Arracacha
la arveja = el guisante = el chícharo (México)
la batata = el camote (es una papa dulce)
la berenjena *
el betabel (México) = la remolacha = la betarraga (Chile)
la betarraga (Chile) = la beterraga (Perú) = la remolacha = el betabel (México)
el brécol (Spain) = el brócoli
el brócoli = el brécol (Spain)
la calabaza * = el zapallo (existen diferentes tipos)
el camote = la batata (es una papa dulce)
la cebolla
el champiñón *** = un tipo de seta
el chícharo (México) = el guisante = la arveja
el choclo ** = el maíz = el elote (México)
la col = el repollo
las coles de Bruselas
el calabacín * = zapallo italiano (Chile)
el camote = la batata
la coliflor
el elote (México) ** = el maíz = el choclo
el espárrago
la espinaca
el frijol * (el fríjol en Colombia) = la judía = el poroto = la habichuela
el guisante = la arveja = el chícharo (México)
la habichuela = el poroto = el frijol = la judía
el jitomate (México Central) = el tomate rojo. En México el tomate verde se llama tomate.
la judía * = el poroto = la habichuela = el frijol
la lechuga
la lombarda = la col lombarda = el repollo morado
el maíz ** = el choclo = el elote (México)
la papa = la patata
la patata = la papa
el pepino *
el pimentón * = el pimiento (morrón)
el pimiento (morrón) * = el pimentón
el poroto * = la judía = la habichuela = el frijol
el puerro
el rábano
la remolacha = el betabel (México) = la betarraga (Chile)
el repollo = la col
el repollo morado = la (col) lombarda
la seta ***
el tomate * = el jitomate (México Central)
la zanahoria
el zapallo * = la calabaza (existen diferentes tipos)
el zapallo italiano (Chile) = el calabacín
¿Son frutas o verduras?
* Los siguientes son frutas en un sentido botánico, aunque se piensa comúnmente que son verduras debido a sus usos culinarios:
aguacate (palta), pepino, berenjena, judías/porotos, pimientos, calabaza, tomate, calabacín
** Maíz es un grano de cereal y también es un tipo de fruta.
*** Setas - biológicamente una seta no es una planta, por lo que técnicamente no es un vegetal. Sin embargo la mayoría de las personas considerarían las setas / los champiñones como vegetales, debido a su uso en la cocina.
Una persona que no come carne se considera un vegetariano porque a menudo sólo comen verduras (y frutas).
el ajo
la alcachofa = el alcaucil (Argentina)
el alcaucil (Argentina) = la alcachofa
el apio = Arracacha
la arveja = el guisante = el chícharo (México)
la batata = el camote (es una papa dulce)
la berenjena *
el betabel (México) = la remolacha = la betarraga (Chile)
la betarraga (Chile) = la beterraga (Perú) = la remolacha = el betabel (México)
el brécol (Spain) = el brócoli
el brócoli = el brécol (Spain)
la calabaza * = el zapallo (existen diferentes tipos)
el camote = la batata (es una papa dulce)
la cebolla
el champiñón *** = un tipo de seta
el chícharo (México) = el guisante = la arveja
el choclo ** = el maíz = el elote (México)
la col = el repollo
las coles de Bruselas
el calabacín * = zapallo italiano (Chile)
el camote = la batata
la coliflor
el elote (México) ** = el maíz = el choclo
el espárrago
la espinaca
el frijol * (el fríjol en Colombia) = la judía = el poroto = la habichuela
el guisante = la arveja = el chícharo (México)
la habichuela = el poroto = el frijol = la judía
el jitomate (México Central) = el tomate rojo. En México el tomate verde se llama tomate.
la judía * = el poroto = la habichuela = el frijol
la lechuga
la lombarda = la col lombarda = el repollo morado
el maíz ** = el choclo = el elote (México)
la papa = la patata
la patata = la papa
el pepino *
el pimentón * = el pimiento (morrón)
el pimiento (morrón) * = el pimentón
el poroto * = la judía = la habichuela = el frijol
el puerro
el rábano
la remolacha = el betabel (México) = la betarraga (Chile)
el repollo = la col
el repollo morado = la (col) lombarda
la seta ***
el tomate * = el jitomate (México Central)
la zanahoria
el zapallo * = la calabaza (existen diferentes tipos)
el zapallo italiano (Chile) = el calabacín
¿Son frutas o verduras?
* Los siguientes son frutas en un sentido botánico, aunque se piensa comúnmente que son verduras debido a sus usos culinarios:
aguacate (palta), pepino, berenjena, judías/porotos, pimientos, calabaza, tomate, calabacín
** Maíz es un grano de cereal y también es un tipo de fruta.
*** Setas - biológicamente una seta no es una planta, por lo que técnicamente no es un vegetal. Sin embargo la mayoría de las personas considerarían las setas / los champiñones como vegetales, debido a su uso en la cocina.
Una persona que no come carne se considera un vegetariano porque a menudo sólo comen verduras (y frutas).
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