#VERDURAS 🥒 | Las Verduras (Vocabulario)

Una verdura es la parte comestible de una planta, se utiliza en la cocina o se puede comer cruda. A diferencia de las frutas, los vegetales no tienen semillas. Las verduras a menudo se consumen como ensaladas o cocidas como parte de una guarnición o plato principal.

Los nombres de las verduras en español varían de un país a otro. Por ejemplo en algunos países usan arveja en vez de guisante. Sin embargo en general, las personas de habla hispana saben que una patata es lo mismo que una papa, solo con un nombre diferente.

Lista de verduras en español

la acelga
el ajo
la alcachofa = el alcaucil (Argentina)
el alcaucil (Argentina) = la alcachofa
el apio = Arracacha
la arveja = el guisante = el chícharo (México)
la batata = el camote (es una papa dulce)
la berenjena *
el betabel (México) = la remolacha = la betarraga (Chile)
la betarraga (Chile) = la beterraga (Perú) = la remolacha = el betabel (México)
el brécol (Spain) = el brócoli
el brócoli = el brécol (Spain)
la calabaza * = el zapallo (existen diferentes tipos)
el camote = la batata (es una papa dulce)
la cebolla
el champiñón *** = un tipo de seta
el chícharo (México) = el guisante = la arveja
el choclo ** = el maíz = el elote (México)
la col = el repollo
las coles de Bruselas
el calabacín * = zapallo italiano (Chile)
el camote = la batata
la coliflor
el elote (México) ** = el maíz = el choclo
el espárrago
la espinaca
el frijol * (el fríjol en Colombia) = la judía = el poroto = la habichuela
el guisante = la arveja = el chícharo (México)
la habichuela = el poroto = el frijol = la judía
el jitomate (México Central) = el tomate rojo. En México el tomate verde se llama tomate.
la judía * = el poroto = la habichuela = el frijol
la lechuga
la lombarda = la col lombarda = el repollo morado
el maíz ** = el choclo = el elote (México)
la papa = la patata
la patata = la papa
el pepino *
el pimentón * = el pimiento (morrón)
el pimiento (morrón) * = el pimentón
el poroto * = la judía = la habichuela = el frijol
el puerro
el rábano
la remolacha = el betabel (México) = la betarraga (Chile)
el repollo = la col
el repollo morado = la (col) lombarda
la seta ***
el tomate * = el jitomate (México Central)
la zanahoria
el zapallo * = la calabaza (existen diferentes tipos)
el zapallo italiano (Chile) = el calabacín

¿Son frutas o verduras?

* Los siguientes son frutas en un sentido botánico, aunque se piensa comúnmente que son verduras debido a sus usos culinarios:
aguacate (palta), pepino, berenjena, judías/porotos, pimientos, calabaza, tomate, calabacín

** Maíz es un grano de cereal y también es un tipo de fruta.

*** Setas - biológicamente una seta no es una planta, por lo que técnicamente no es un vegetal. Sin embargo la mayoría de las personas considerarían las setas / los champiñones como vegetales, debido a su uso en la cocina.

Una persona que no come carne se considera un vegetariano porque a menudo sólo comen verduras (y frutas).

Fuente: Spanish.cl