¿Tienes un negocio de repostería o bien, estás pensando en emprender en esta área? Sin duda, hay un gran camino y oportunidades, que, con las herramientas y recetas ideales, lograrás mantener y conquistar a tus clientes desde el paladar.
Panel de control: Te sugerimos que elijas un horno en donde su sistema te resulte fácil de entender y usar, y que al mismo tiempo te ofrezca las opciones que necesitas para tu panadería.
Duración: Un punto clave. Es recomendable que, a la hora de elegir un horno, valores el tiempo de vida, versus el uso que le darás, es decir, en algunas ocasiones será mejor pagar un poco “más” por una herramienta que durará mayor tiempo a tener algo que necesitará reparaciones que serán poco rentables para el negocio.
Potencia y temperatura: En cuestión a hornos de panadería lo importante no es lograr altas temperaturas, si no enfocarse en cómo el equipo distribuye el calor al hornear tu receta.
Autolimpieza: No hay duda de qué un horno autolimpiante hace que este proceso inevitable sea más fácil, y por lo tanto, el proceso de horneado sea menos pesado. Elige uno que te brinde esta opción, verás un cambio en tu línea de producción al lograr disminuir tiempo en pequeñas acciones.
Sin duda, ahora que ya sabes estos tips, estarás listo para escoger el horno adecuado para tu panadería.
Pablo Berruecos
Fuente: Monchi Time
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