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| La tortilla de harina suele ser la opción más saludable.Créditos: Freepik |
- Estos alimentos suelen ser un complemento para las comidas mexicanas y deben incluirse en la dieta para tener una alimentación balanceada
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Cuando se trata de elegir opciones de pan en nuestra alimentación diaria, a menudo nos encontramos con diversas opciones. En el caso de México y otros países de América Latina, la elección a menudo se reduce a la tortilla de harina y el bolillo. Ambos alimentos son ampliamente consumidos y forman parte de muchas comidas tradicionales, sin embargo, surge la pregunta: ¿Cuál de ellos es más saludable?
¿Qué tan saludables son las tortillas de harina?
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| Depende de la comida que sea, las personas eligen alguna de las dos opciones. Fotografía: Freepik. |
La tortilla de harina es un alimento básico en la dieta mexicana y se elabora a partir de harina de trigo, es una fuente de carbohidratos, fibra, proteínas y algunas vitaminas y minerales. Según datos nutricionales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una porción de tortilla de harina de 100 gramos contiene aproximadamente 218 calorías, 46 gramos de carbohidratos, 3.6 gramos de fibra y 5.6 gramos de proteínas.
La tortilla de harina también tiene un índice glucémico moderado, lo que significa que no provoca un rápido aumento en los niveles de azúcar en la sangre. Además, la fibra presente en la tortilla de harina puede ayudar a mantener una buena digestión y regular los niveles de colesterol.
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| La tortilla de harina suele ser un alimento común en el norte del país. Fotografía: Freepik. |
¿Qué tan saludables son los bolillos?
El bolillo es un pan blanco tradicional en varios países de América Latina, conocido por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Sin embargo, a diferencia de la tortilla de harina, el bolillo suele contener ingredientes adicionales como azúcar, grasas y sal.
Según datos nutricionales del USDA, una porción de bolillo de 100 gramos contiene aproximadamente 297 calorías, 58 gramos de carbohidratos, 1.8 gramos de fibra y 9 gramos de proteínas. También es importante tener en cuenta que el bolillo puede tener un índice glucémico más alto que la tortilla de harina, lo que significa que puede provocar un aumento más rápido en los niveles de azúcar en la sangre.
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| El bolillo es usado como complemento para cualquier alimento. Fotografía: Freepik. |
¿Qué es más saludable, la tortilla de harina o los bolillos?
Según los datos nutricionales proporcionados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la tortilla de harina tiende a ser una opción más saludable en comparación con el bolillo ya que tiene menos calorías y grasas, así como un contenido de fibra y proteínas ligeramente más alto que el bolillo.
Es importante tener en cuenta que, aunque la tortilla de harina se considera una opción más saludable, el tamaño de la porción y los ingredientes adicionales utilizados en su preparación pueden influir en su valor nutricional, por lo tanto, es esencial tener un enfoque equilibrado y moderado en la alimentación. En última instancia, la elección entre la tortilla de harina y el bolillo dependerá de las preferencias personales y las necesidades dietéticas individuales y al considerar una alimentación saludable, es importante incluir una variedad.
ANA PAULA VÁZQUEZ
Fuente: Heraldo de México
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