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| El origen del mate se remonta a los pueblos indígenas del sur de Paraguay, noreste de Argentina y sudoeste de Brasil, quienes fueron los primeros en descubrir las propiedades y usos de las hojas del árbol de yerba mate (Ilex paraguariensis). |
El mate, más que una simple infusión, es un legado cultural ancestral que ha trascendido fronteras y se ha convertido en una bebida popular en todo el mundo. ¿El mate hidrata o deshidrata?.
Estas comunidades utilizaban las hojas de yerba mate de diversas maneras, desde masticarlas hasta consumirlas en infusiones. Incluso, se le atribuían propiedades medicinales y espirituales. Con el paso del tiempo, su consumo se extendió a otros grupos poblacionales, convirtiéndose en un elemento fundamental de la cultura sudamericana.
El mate: Un ritual que une y nutre
Tomar mate no solo aporta beneficios para la salud física, sino también para el bienestar emocional y social. Se convierte en un espacio para conectar con amigos, familiares o incluso desconocidos, creando un ambiente de camaradería y unión. El ritual de preparación y consumo del mate fomenta la interacción social y la transmisión de valores culturales.
Un mito común sobre el mate es que deshidrata. Sin embargo, esto no es del todo cierto. La cafeína presente en el mate puede tener un efecto diurético leve, pero si se consume con la cantidad adecuada de agua y se evita beberlo excesivamente puro, no representa un riesgo para la hidratación. Por ejemplo, las personas que consumen un termo de agua sin cambiar la yerba, seguro se hidratan bien.
Argentina: El corazón de la producción y consumo de yerba mate
En la actualidad, Argentina se posiciona como el principal productor y exportador de yerba mate a nivel mundial. Según datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), en el país se consume un promedio de 6,4 kg de yerba mate por persona por año, lo que refleja la profunda arraigo de esta bebida en la identidad nacional.
Si tenés dudas sobre los valores nutricionales del mate y otras infusiones, consultá con un profesional de la salud para obtener recomendaciones personalizadas.
Nutricionista Juan Pablo Corleto
Fuente: La Opinión
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