El Gourmet Urbano

lunes, 24 de octubre de 2011

Anabella Barrios (@psicocina): El rebote en nuestras dietas.

 



¡Mis queridos amigos! ¿Cómo están?
 
Hoy les escribo de una realidad tangible y contundente que tiene que ver con los hábitos alimenticios de los adultos, niños y jóvenes. Hoy abordo el tema de la obesidad, del intento recurrente por hacer dieta y no lograrlo. Así que si a usted o a su hijo lo que le gusta es comer pura comida chatarra, refresco; detesta los vegetales, lo integral y pareciera no querer hacer nada al respecto; o se ha dado por vencido, este artículo es para usted. Hoy comparto con ustedes mi aval de glotona estudiada, ése que me permite decirles algo más de lo que siempre se dice y abordar el tema de forma poco convencional.
 
Resulta que como padres, psicólogos, médicos y nutricionistas nos preocupamos un montón por la salud física inmediata de nuestros seres queridos... Los Vemos con sobre peso y ¡queremos que cambien ya! Y con razón debido a que su salud, apariencia, estima, y hasta su vida puede llegar a estar en riesgo. Y en este punto, lastimosamente me toca decirles: ¡Del apuro, del desespero angustioso solo nos queda el cansancio y la frustración!
 
Les cuento... si bien llevo mi profesión entre mis huesos, siempre he sido humana, y así, a mis 16 años visité por primera vez a una psicóloga porque notaba que me gustaba mucho comer. Desde siempre me gustó comer, pero entonces me había retirado de la natación, deporte que practicaba profesionalmente, y comencé a engordar y a engordar, me sentía horrible, fea… Decidí hacer lo que hiciera falta. Asistiendo a mi psicoterapia descubrí mi fascinación por la psicología, por la influencia de las emociones en nuestra vida, la influencia de lo que no tenemos consciente pero que determina nuestra conducta. Entonces, poco a poco, fui haciendo de mi preocupación mi profesión y forma de ser.

@_Eucaris_ Rodríguez Comenta la comida saludable: Arroz Verde


Uno de los principales factores que influye en el hecho de que nos sintamos bien es la alimentación; una buena alimentación junto a un poco de ejercicio físico, interesantes lecturas para mantener activo nuestro cerebro y mucho amor familiar, son excelentes para llevar nuestra vida cotidiana que en estos tiempo suele ser bastante agitada, llena de trabajo y obstáculos que vencer.
 
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Para hacer más armoniosos nuestros días siempre busco recetas de cocina sencillas, en las que usando la creatividad y con acertados consejos de nutricionistas podamos comer sano y sabroso. Hoy te traigo un delicioso y nutritivo “arroz verde”.

Nadyra Muhammad (@nadyramm): Comer con el ejemplo


Si hay una regla básica para la educación de nuestros hijos es que se enseña con las acciones mil veces más que con las palabras, es por eso que es tan difícil ser buena madre o buen padre, esto nos obliga a mejorarnos a nosotros mismos como seres humanos primero, a superar nuestros “pendientes” con nosotros y con la vida para ser realmente un buen ejemplo.
 
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Es moralmente incorrecto pretender que nuestros hijos sean honestos si nosotros somos mentirosos, o esperar que tengan un buen vocabulario si constantemente decimos groserías, o pretender que sean amables si tratamos de manera despectiva a las personas que nos rodean, o que entiendan que deben respetar las normas si con frecuencia nos damos el permiso de saltárnoslas con cualquier excusa, o que se sientan seguros de sí mismos si nuestro actuar es tímido e inseguro. Es así que ser un buen modelo para nuestros hijos se vuelve algo difícil, más para unos que para otros, pero de cualquier modo nos obliga a encarar nuestros defectos para superarlos progresiva y definitivamente si queremos que éstos no formen también parte de su vida.

@alixwaleska Escalante:Gourmet saludable, Gourmet inteligente: 5 tips para lograr el equilibrio en tu cuerpo


Como buen Gourmet que eres, seguramente te mantienes siempre actual en toda la onda de la alta gastronomía y no pierdes oportunidad para acudir a los restaurantes que están sonando recientemente, te deleitas con las múltiples opciones culinarias que se te presentan y estoy casi segura de que ya a esta altura, te encuentras en total capacidad para saber los múltiples beneficios que te aportan los alimentos que son de tu preferencia, cómo degustarlos, en qué cantidad y con cuanta regularidad.
 
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Imagen: Wikipedia



También estoy segura de que en casa, mantienes tu alacena y refrigerador con variedad de productos muy cuidadosamente seleccionados para que al momentos de deleitarte cocinando, asegures la calidad en tus preparaciones, y nuevamente proporciones a tu cuerpo que es tu templo, calidad, calidad y más calidad…

domingo, 23 de octubre de 2011

Eventos: Cata de Vinos de Viña Montes en @vinartexxi

Cata Viña Montes 25 Octubre
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Cine y gastronomía por Antonio Gámez (@antoniogamezc):Le Grande Chef


Desde Corea nos llega esta película que se muestra como una comedia, pero con la complejidad del cine coreano, que no puede ser clasificada claramente. Entre escenas jocosas e historias conmovedoras, se desarrolla la cinta que pertenece claramente al género del gastrocine. Muestra esa narrativa fresca coreana aderezada con buenas dosis de cocina y más cocina. Un historia un tanto confusa donde un aprendiz de cocinero trata de llegar a lo más alto de la escuela de cocina heredera del chef real, y que por un accidente con un pez globo casi mata a los jueces del concurso. El joven abandona la escuela hasta que cinco años después, una empresa japonesa quiere devolver el auténtico cuchillo del chef real de Corea y para decidir quien es el heredero de ese instrumento decide hacer un concurso nacional, donde el ganador se queda con el cuchillo al demostrar ser el heredero de la tradición gastronómica coreano.
 

 
Así el protagonista decide entrar al concurso y enfrentar su pasado y a su rival de la escuela de cocina, que es ahora un star chef que aparece en televisión y es imagen de muchos productos gourmet de anaqueles de supermercados, cualquier parecido a la realidad es pura coincidencia.

De vinos en Panamá con Jesús Nieves Montero @elproximojuego


Alma Atlántica Godello Mara Martín 2009




Fiat Panis por Humberto Silva @humbertosilvad

EL PAN EN CINCUENTA Y TRES SEMANAS (I)

 
Humberto E. Silva
Con este articulo estoy escribiendo por 53 semanas ininterrumpidas, 1 año dedicándoles mis artículos de cada domingo, a ustedes, mis amigos, mis lectores, mis seguidores, un año de compromisos, crecimiento profesional, de buenas propuestas para seguir llevándoles cada semana por los caminos de la panadería, del pan y de los manjares gastronómicos de cada región de esta hermosa Venezuela o de otros países, llenos de tantas historias y anécdotas que enriquecen de manera amable, particular, y entretenida una forma diferente de entender de panes.
 
Resumir cincuenta y tres artículos en uno solo, es algo editorialmente imposible de condensar, con un promedio de cuatro mil quinientos caracteres por escrito, totalizaría alrededor de doscientos treinta y ocho mil, quinientos caracteres, casi mil doscientas palabras por articulo, se convierte al final de un año de escritos, en la forma de poder llegar a ustedes por medio de mis palabras para comprender un tema que esta en todos nosotros como la vida misma, y no es otro que el pan en sí. Ahora bien, escogeré para ustedes de los cincuenta y tres artículos, aquellos que para mi fueron y serán de gran aporte para entender del tema y que seguramente le ayudaron a conocer el origen y la razón de existir de algunos panes y su influencia en la panadería actual.

sábado, 22 de octubre de 2011

Eventos: La 2da FeriArteCreativa para Emprendedores

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La 2da FeriArteCreativa para Emprendedores ha sido pensada para invitar aquellos gourmet's artesanos, diseñadores y artistas que de manera independiente tengan la inquietud de ofrecer sus productos en un ambiente seguro y confortable.
 
En esta oportunidad este esfuerzo se realizará con miras a contribuir con la Fundación TAAP (Taller de Aprendizaje para las Artes y el Pensamiento) apoyando de esta forma su labor en las comunidades de Turgua (Municipio El Hatillo), Municipio Baruta, Terrazas del Alba (Municipio Libertador) y en el Municipio Sucre, donde desarrollan actividades con niños y jóvenes aplicando las artes como herramienta para la disminución de la violencia.
 
En primer termino la FeriArteCreativa  donará parte de lo recaudado con las ventas de espacios de exposición y también contará con la buena pro de los expositores para lo cual les solicitaremos a cada uno un donativo de bolívares ciento cincuenta (Bs 150) por día de exposición y de forma conjunta colaborar con esta loable causa y así con el concurso de todos fomentar la construcción de un mejor país.

Fechas:
Sábado 29 y domingo 30 de octubre 2011 (2 días continuos de exposición, degustación y venta)
Horario:
Sábado y domingo 8 am a 6 pm
Lugar:
Mercado Municipal de Chacao. Nivel Comercio

ENTRADA LIBRE AL PUBLICO EN GENERAL
info.feriartecreativa@gmail.com

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