martes, 23 de mayo de 2017

La guerra de las cápsulas de café abre un nuevo frente #España

JDE lanza envases de aluminio a la venta en súper, un nuevo ataque a Nespresso

La guerra de las cápsulas de café ha abierto una nueva batalla estos días. El segundo fabricante de café del mundo, Jacobs Douwe Egberts (JDE), con marcas como Marcilla, Saimaza, Senseo o Douwe Egberts, entre otras, acaba de lanzar al mercado su nueva línea de cápsulas de café en envase de aluminio a la venta en supermercados



Este movimiento supone un nuevo ataque a Nespresso, que era el único fabricante de cápsulas de aluminio hasta el momento. Esta guerra empezó en 2011, precisamente cuando JDE lanzó al mercado cápsulas compatibles con las máquinas de Nespresso, pero más baratas y a la venta en los supermercados. Todo un ataque al corazón de su principal rival.

lunes, 22 de mayo de 2017

El efecto chisporroteo: el placer de oír un bistec friéndose o cómo tiran una cerveza

Un libro explica, además de muchas otras cosas sobre la comida, cómo condiciona a los sabores de los alimentos los ruidos que estamos oyendo mientras los ingerimos

Las alemanas Melanie Muhl, periodista, y Diana Von Kopp, psicóloga, han escrito a dos manos un libro sobre el mundo de la comida y nuestra relación con ella. 'La alimentación es la cuestión. 42 claves para comer de manera inteligente' (Editorial Planeta, 2017). A lo largo de sus amenos capítulos repasan desde las visitas al supermercado hasta los platos artísticos. Pasando por la relación entre los sonidos y el sabor de lo que comemos.

Chocolate casero. (iStock)

“Cuando nos interesamos por una recomendación en un restaurante, normalmente nos hablan del plato del día y, si este lleva carne, nos dirán unas palabras para alabar la calidad de esta y nos harán una descripción anatómica de su procedencia: lomo alto, morro, paletilla, filete o tapa. Pero ¿a quién se le hace la boca agua con este descripción? Si fuera por Elmer Wheeler, un famoso gurú del ‘marketing del Nueva York de los años treinta del siglo XX, se podría prescindir tranquilamente de declaraciones interminables y apelar directamente al apetito de los clientes. 

Expertos revelan cinco alimentos que no debemos comprar en los supermercados

Es común que cuando vayamos al supermercado adquiramos gran cantidad de productos para llevar al hogar, especialmente en lo que a comida se refiere. En este último punto tendemos a cometer ‘errores’ graves, como comprar alimentos sumamente procesados que pueden ser más costosos y menos saludables.

Las versiones caseras de estos productos resultan más higiénicas y son mejores para nuestro salud, según lo que revelan distintos nutricionistas. Asimismo, consideran que tienen mejor sabor, frescura, y calidad.

1. Papas congeladas listas para freír


Creative Commons.

La comida congelada no siempre es nutritiva, y ese es el caso de las papas fritas que vienen embolsadas listas para freír. Los especialistas recomiendan adquirir las papas naturales y cortarlas en casa para luego freír o hacerlas al horno, para lo que se requiere menos aceite y no consumiremos tantas grasas.

Smoothies y aguas saborizadas para llenar tus tardes de sabor

Haz tus meriendas más saludables y cambia la típica infusión con las recetas de esta nota. ¡Hay para todos los gustos!

Para recargar energías: los smoothies (“suavecitos”, en inglés) son licuados pero con un giro especial: algunos les agregan verduras de hojas, otros los hacen sólo de frutas, y más de uno se anima a agregarle semillas. Elijas la receta que elijas, lo importante es que estos licuados te permiten disfrutar de los mejores sabores naturales de una manera nueva y refrescante. 



Si eres de esas personas que no disfrutan de tomar agua, saborizarla puede ser una buena idea para mantenerte hidratado. No hablamos de gusto excepcional, pero sí del toque justo para darle más sabor y hacerla más fresca. Las aguas infusionadas son una gran idea si querés sorprender a algún invitado.

Te mostramos algunas recetas para que empieces a experimentar en tu cocina, ¡mira!

Smoothie de manzana y canela


Una combinación clásica de la pastelería, ahora en tu vaso. 
 
Ingredientes

-2 tazas de espinaca
-1 ½ tazas de leche de almendras
-3 manzanas (pueden ser verdes, rojas o ambas)
-1 cdita de canela molida Alicante
-1 cdita de nuez moscada Alicante

Preparación

Y para el lunes sin carne: Niños envueltos

Hoy te traigo una receta clásica de la gastronomía latinoamericana adaptada para disfrutar sin carne, espero te guste y la recomiendes




Tiempo total:60 min.
Preparación:60 min.
Porciones:4


INGREDIENTES

  • 10 hojas de repollo
  • 250 g de trigo burgol
  • 2 ½ vasos de agua
  • 1 cebolla grande
  • 1 ají morrón pequeño
  • Sal y tomillo
  • ½ kg de cebolla
  • ¼ kg de ajíes morrón
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ vaso de agua
  • Sal y tomillo

INSTRUCCIONES

¿Por qué la cocina tradicional de Korea es una de las más saludables del mundo? (Incluye una receta con kimchi)

Características de la cocina coreana tradicional


Para los coreanos, la cura de enfermedades y la buena alimentación parten de una misma raíz, basándose en una filosofía denominada Yaksikdongwon que sostiene que la buena salud, parte de la alimentación. Según esa filosofía, la cocina tradicional Hansik es muy saludable debido a determinadas características propias de su forma de cocinar.


Para los cocineros Hansik, es muy importante usar distintos ingredientes cada temporada, y aunque algunos alimentos como el kimchi, las salsas Jang o los fideos celofan se toman durante todo el año, los ingredientes frescos utilizados son distintos en cada estación.

Algunos consejos para lograr que los niños coman verduras

Los hábitos alimenticios se adquieren en la niñez, por lo que es vital que los pequeños incorporen las verduras poco a poco

Casi todos los niños prefieren comer salchichas, fideos o croquetas antes que verduras. Lograr que coman algo de espinaca o calabaza puede ser una lucha campal. Y los padres se preocupan porque temen que su hijo no esté consumiendo las vitaminas suficientes. Pero lo más importante es que los hábitos alimenticios se adquieren en la niñez, por lo que es vital que los niños incorporen las verduras. Aquí, nueve tips para que los niños coman verduras:



1. SIN ESTRÉS: Comer debe ser, antes que nada, divertido. Por eso, no es recomendable trasladar el estrés a la mesa, ya que los niños deben tener ganas de sentarse a comer. Las comidas deben desarrollarse en un ambiente relajado y amable. De esta forma, la comida se asocia a algo positivo. Las presiones, las obligaciones y las advertencias son contraproducentes.

Desayunos saludables y coloridos #España

Cuatro propuestas deliciosas y muy sanas para comenzar el día con buenos alimentos y mucho color en la mesa

Café con leche y galletas. Cacao azucarado con tostadas y mantequilla. Café solo contra el reloj... Los desayunos más habituales no son necesariamente los más sanos, ni tampoco los más atractivos. Basta utilizar otros elementos, como frutas, semillas o huevos, para que la primera comida del día sea una propuesta llena de colores, texturas y temperaturas. Como en primavera se amplía la paleta de tonos y sabores en las fruterías, este artículo aprovecha esta oferta para plantear cuatro ideas con las que ser más creativos en la mesa por las mañanas.

Imagen: Shaiith79

1. Frutas, frutos secos y semillas


Las frutas siempre son una buena elección para empezar la jornada o para tomar a media mañana, como refrescante tentempié. Al elegir las piezas, conviene apostar por las de proximidad y de temporada, ya que resultará más fácil encontrarlas en su punto de maduración y, además, tendrán un precio más económico. 

Nueve alimentos para estudiar mejor

Alimentos como los frutos rojos, el salmón o las nueces evitan el envejecimiento y deterioro de nuestro cerebro.

Con las salas de estudio y bibliotecas llenas de estudiantes, cualquier truco o técnica de estudio que ayude a superar los exámenes es buena. Aunque todavía no se ha inventado el producto milagroso que garantice el aprobado, sí se puede recurrir a algunos alimentos que ayudan a nuestro cerebro y a nuestra memoria a trabajar mejor.

Algunos alimentos pueden mejorar nuestra capacidad de concentración.Pressfoto - Freepik.com


Seas estudiante o no, a continuación señalamos algunos de los alimentos que estimulan la capacidad cognitiva de nuestro cerebro y pueden aumentar la capacidad de concentración.

Chocolate

Sopa de almendras de la bisabuela alpujarreña #España

Puente de unión entre dos continentes, África y Europa, y punto de encuentro entre el Atlántico y el Mediterráneo, la milenaria historia de Andalucía ha dejado en herencia un inmenso legado cultural, en el que la gastronomía juega un importante papel.

Sopa de almendras de la bisabuela alpujarreña


Comer bien en Andalucía es fácil. Los excelentes productos autóctonos que proporciona su geografía diversa y su clima, junto con el legado histórico dejado por los pueblos que habitaron esta tierra, han puesto sobre el mantel una gastronomía rica y variada sin parangón. El Guadalquivir ha creado un valle fértil, a quién da su nombre, y constituye junto a su afluente, el río Genil, el eje fundamental que configura físicamente a Andalucía. Desde su nacimiento en el Este, en la Sierra de Cazorla, a su desembocadura en el poniente, junto a las marismas del Parque Doñana, el Guadalquivir es fuente de vida para un gran número de ricos productos en el territorio que el río atraviesa.

La cocina tradicional andaluza tiene rango de arte culinario autóctono. Del mar, de la huerta, de caza, de la granja… por no hablar de sus excelentes dulces y postres. Platos heredados de generación en generación, basados en la saludable dieta mediterránea, que toman los sabores y aromas de los productos del campo, del mar y de la montaña, los riegan con aceites de oliva con denominación de origen y los acompañan con el magnífico vino andaluz.

Una cocina viva, llena de sabores y aromas, como esta Sopa de almendras de la bisabuela alpujarreña, una sabrosa receta del restaurante Ruta del Mulhacén, en Pampaneira (Granada), ofrecida por Turismo de Andalucía.

Ingredientes

jueves, 18 de mayo de 2017

Para iniciarse en el arte del vino sin morir en el intento

Este es un tema muy interesante, ya que hay mucha gente que se siente como fuera de moda o que no encaja en la sociedad si no toma vino o no sabe beber, y es entonces cuando comienza con lo primero que encuentra, con algunos vinos fuertes con estructuras y texturas que no son aptas para ese incipiente paladar, y como en todo aprendizaje hay que empezar de cero.

Foto: Pasando Revista

Los puntos clave para no detestar el vino desde el primer contacto o el primer sorbo, es conociendo poco a poco algunos tipos de uvas que comiencen a ser amables en la boca, que esas texturas y aterciopeladas acompañen a sus comidas y momentáneamente que se beba con medida; lo recomendable es un vino de tipo dulzón, como uno de esos vinos blancos alemanes, o algún tinto suave, como tempranillo, que tenga algunas características afrutadas. Lo ideal es leer algo sobre los vinos y no caer en lo primero que se topa, para ello hay que saber que los vinos de tipo suave van con comidas suaves, como una regla de oro. El vino es algo accesible a todos, y los conocimientos acerca de tipos de uvas y maridajes, los puede uno adquirir muy rápido; si ha probado un vino y ese sí le ha gustado, es cuestión de no moverle, de conocer más acerca de ese tipo de uva, que lo va a identificar en la botella, por ejemplo merlot; si comienza con ese vino y sigue hasta que el paladar se acostumbre a ese tipo o variedad de uva; al paso del tiempo y una vez entrenado el paladar, ya usted mismo comenzara a explorar otros tipos de uvas, y si en un evento le dan a probar algo desconocido y le gusta, pregunte por la variedad o tipo de uva que es, así puede anexarla a su “biblioteca” de sabores en el paladar.

Por qué deberías beber el vino en cartón y no en botella

Tradicionalmente asociado a caldos de mala calidad, el Tetra Brik tiene numerosas y evidentes ventajas respecto al cristal. Algunos productores lo están teniendo en cuenta

¿Por qué los buenos caldos se presentan siempre en botella? Como material, el vidrio no modifica el sabor de aquello que contiene. Por este motivo, ha sido un magnifico contenedor para el vino desde tiempos inmemoriales. Sin embargo, cargamos con años de desarrollo a cuestas y resulta sorprendente cómo en pleno siglo XXI seguimos utilizando una opción no del todo eficiente, sobre todo para ciertos vinos, como método para almacenar y transportar el preciado líquido.

¿Proviene de una botella o de un cartón? (iStock)


En 1963, una empresa sueca sacó el mercado un envase revolucionario: el Tetra Brik, como resultado de un desarrollo anterior, el Tetra Classic. El uso inical que se hizo de él como contenedor para la leche ha condicionado, sin embargo, la manera en la que las empresas alimentarias lo han ido utilizando. El llamado ‘packaging’ tiene buena culpa de ello. Se trata de una disciplina de la publicidad y el marketing que estudia los envases como una manera de vender mejor un producto o una marca. Pongamos un ejemplo: si la pasta se presenta en una caja de cartón, con fotografías y tintas de varios colores, parecerá tener mucha más categoría y más calidad (siendo más atractiva a los ojos del consumidor) que el mismo alimento vendido en un paquete de plástico transparente con la marca impresa solo en negro.

Cómo saber si un vino está echado a perder

Es poco común que actualmente probemos vinos echados a perder ya que las técnicas de vinificación y crianza han ido mejorando enormemente en los últimos años. Hace cincuenta años era mucho más común encontrar botellas defectuosas a diferencia de ahora.

Esto no quiere decir que no haya vinos con defecto, siguen existiendo, y un aficionado al vino deberá siempre de identificarlos. Los aromas y sabores que presentará no serán agradables y la experiencia de degustación no será placentera.

CHRISFARRUGIA VIA GETTY IMAGES
"Un aficionado al vino siempre deberá de distinguir un vino echado a perder".


Es por esto que aquí te cuento acerca de los cuatro defectos más comunes en un vino. Para que cuando los identifiques lo deseches inmediatamente y en su caso reclames a tu proveedor, como te conté en cuándo rechazar un vino en un restaurante.

Un aficionado al vino siempre deberá de distinguir un vino echado a perder.

El vino pasado

Receta de pollo frito al estilo americano, para disfrutar con #vino

El secreto para preparar un delicioso pollo frito al estilo americano, se encuentra en el paso a paso y en la lista de ingredientes. Esta preparación lleva páprika o pimentón, pimienta negra molida, tomillo y diversas especias, aunque tú puedes condimentarlo a tu gusto y agregar otras hierbas aromáticas si lo deseas. Asimismo, el pollo frito queda excelente si lo acompañas con puré de patata, ensaladas y salsas. ¡Vamos a por la receta!





Ingredientes


  • 2 huevos
  • 120 ml de leche entera
  • 2 tazas de harina 0000
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 cucharaditas de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de tomillo molido
  • 1 ½ cucharaditas de páprika o pimentón
  • Aceite vegetal para freír
  • 8 trozos de pollo (pata, pechuga, alitas)

Elaboración paso a paso

Tinto, blanco, rosado ¡y naranja! Un nuevo vino llega a la mesa

El naranja no formaba parte hasta ahora de los colores de las botellas de vino. Sin embargo, esto está cambiando lentamente en Alemania, donde cada vez más vinicultores están fermentando sus uvas blancas con la cáscara, como se hacía hasta ahora sólo con los vinos tintos. En la feria especializada ProWein de la ciudad alemana de Düsseldorf, que se celebró en marzo pasado, se podían encontrar en varios de sus rincones estos vinos blancos con un color naranja intenso y otros de un color más parecido al ámbar.



Christian Pesch, quien se encarga de las compras para el vendedor de vinos Vinaturel, asegura que este sabor "medio freak" cala mejor entre los jóvenes. Sin embargo, las opiniones difieren fuertemente: para algunos su sabor y olor remiten demasiado a la fermentación, mientras que otros valoran su estructura compleja, sus numerosos aromas y taninos y la posibilidad de almacenarlos durante largo tiempo. "La pregunta ahora es: ¿serán una moda o se convertirán en tendencia?", dispara Pesch.

¿Por qué deberías pedir siempre vinos blancos fermentados en barrica?

La fermentación de blancos en barricas ofrece una serie de ventajas que hacen a estos vinos únicos

La fermentación en barrica es un procedimiento de elaboración de vinos de calidad que es más común en la elaboración de blancos que en la de tintos, por la dificultad que implica el descube y la eliminación de los hollejos en estos pequeños recipientes (la mayoría de veces de unos 225 litros) y con aperturas tan reducidas.



Consiste en hacer fermentar el mosto en toneles de 'roble' para extraer importantes compuestos aromáticos y sápidos de la madera por bastoneo de las lías (heces y levaduras muertas), sin tener que ejercer un control especial de la temperatura.

Es un duro procedimiento, desde el punto de vista de su elaboración, pero aporta muchos aromas terciarios y complejidad a los vinos, ofreciendo unos apreciados vinos de muy alta calidad.

Para familiarizarnos con esta técnica hemos contado con los consejos de Tonnellerie Meyrieux España, firma tonelera internacional de prestigio, que nos ha ayudado a conocer mejor las grandes virtudes de la barrica a la hora de elaborar vinos blancos, y no sólo como recipiente para su crianza.

El ‘aberrante’ sumiller electrónico que mezcla vinos

¿Cansado de buscar el vino perfecto según tus gustos? ¿No encuentras las características que buscas en una botella? Si es tu caso, ya puedes contar con un aparato que te ayuda a conseguirlo. Y todo con el manejo de un botón. El producto se llama Vinfusion y se gestiona a través de una aplicación. El usuario selecciona el nivel de tres parámetros principales: el cuerpo o ligereza deseado en un vino, si este nos gusta suave o intenso y el grado de dulzor. La máquina selecciona la cantidad de vino precisa de cuatro vinos representativos y ¡voilá! ya tienes la copa de vino acorde a tus gustos. Por esta razón se ha denominado el ‘sumiller electrónico’.




La tecnología detrás de este invento ha sido desarrollada por Cambridge Consultants. Según la empresa, querían hacer el proceso de acercarse y disfrutar del vino algo más sencillo. “El vino es ciencia y arte, lo que hace difícil elegir y encontrar el vino perfecto”, dice su responsable Sajith Wimalaratne. Hay una elevadísima variedad en el mercado, y muchas veces compramos una botella por la etiqueta o por un impulso. Mezclar vinos para conseguir un determinado aroma y sabor ha estado presente desde hace siglos y esa es la razón de ser de Vinfusion”.

Por qué el vino tinto da dolor de cabeza aunque no bebas mucho

Te has tomado solo una copa de vino tinto en la cena, el vino era bueno, pero al rato te duele la cabeza como en la peor de las resacas. Que sepas que no eres el único al que le pasa eso, así como hay personas que podrían beberse la botella entera sin notar ningún síntoma inmediato, el vino tinto da dolor de cabeza a otras muchas casi inmediatamente después de beberlo.



El vino y el dolor de cabeza


Lo primero que hay que aclarar es que el vino puede dar dolor de cabeza por dos razones, la primera y que conoce todo el mundo es por la famosa resaca, con la que además pueden aparecer náuseas, vómitos, sequedad de boca e incluso calambres musculares, que aparece pasadas unas horas cuando se ha bebido en exceso e independientemente de si el vino es tinto o de otro tipo. Además, el vino es una bebida alcohólica que puede producir resacas severas, según afirma la revista Scientific American.

Los #vinos de #Canarias se lanzan a la conquista de #EEUU bajo la marca Canary Wine

Un grupo de bodegueros de Tenerife, Gran Canaria y Lanzarote adscritos a la Denominación de Origen Islas Canarias cruzarán el Océano Atlántico para llevar a la Costa Este de Estados Unidos las excelencias del Vino de Canarias.


Según informa la organización, el archipiélago siempre estuvo en el lugar geográfico adecuado para la venta de sus vinos, pues no en vano fue la escala empleada en medio del Atlántico por los británicos de los siglos XVII y XVIII para posicionar el 'Canary Wine' no solo en los mercados ingleses sino también en las colonias americanas de aquellas épocas.

Ahora, este equipo de trabajo conformado por los bodegueros de las Bodegas Viñátigo, Tajinaste, Monje y Cráter de la Isla de Tenerife, Bermejo de Lanzarote y Frontón de Oro de Gran Canaria, junto con el Director Gerente de la DOP Islas Canarias, se desplazará la próxima semana a los Estados Unidos para poner en valor la marca Canary Wine y profundizar en la comercialización de nuestros vinos en estos pujantes mercados internacionales.

De esta manera, uno de los principales eventos en esta gira americana será el Tasting organizado por David Bowler Wines en el Metropolitan Pavilion de Nueva York.

Se trata de un reconocido salón vinícola, de referencia en Estados Unidos, y donde Canary Wine tendrá la oportunidad de dar a conocer a los asistentes, prescriptores profesionales e influencers en su mayoría, las particularidades y tipicidad de los Vinos de Canarias, al tiempo que trabajar en la exportación de nuestros vinos, uno de los grandes retos actuales del sector en nuestro Archipiélago.

Por su parte, la misión comercial de Canary Wine se ampliará visitando además las ciudades de Boston, Philadelphia, Nahsville, Orlando y Chicago, donde realizarán degustaciones, presentaciones y catas a distribuidores, clientes especializados y prescriptores.

Fuente: 20 Minutos

miércoles, 17 de mayo de 2017

Prepara muffins de frambuesa sin gluten

Una idea dulce para celiacos.

En conmemoración con  Día Internacional del Celíaco, queremos darte una receta de muffins de frambuesa libres de gluten para que puedas disfrutar tu desayuno o a la hora del té.


Ingredientes:


  • 2 huevos
  • 1 ½ tza. Frambuesas
  • 1/2 tza. Leche
  • 1/2 tza. Aceite vegetal
  • 1 cdta. Ralladura de limón
  • 1 cdta. Ralladura de naranja
  • 3/4 tza. Azúcar morena
  • 1 cda. Polvo para hornear
  • 1 cdta. Goma guar
  • 1 tza. Harina de arroz
  • ½ tza. Fécula de maíz
  • ¼ tza. Harina de tapioca
  • 1 cdta. Extracto de vainilla
  • 1 cdta. Sal

Preparación:

Llegan los helados góticos, para los que se han cansado de tanto arcoíris y comida de unicornio

La fiebre de los unicornios ha cruzado toda frontera y límite conocido. Han invadido estilismos, joyas, carcasas de móvil e incluso nuestra dieta. No, en serio. Hemos pasado por macarons de unicornio, café latte de arcoírishuevos de Pascua y noodles asiáticos. ¡Los tenemos hasta en el pan (literalmente hablando)! Pero hay quien no adora tanto esta tendencia y está cansado de ver colorines, purpurina y cuernecitos dorados por todos lados. Y para ellos es este helado gótico en total black.



Parece que hoy en día el aspecto de nuestra comida es tan importante como su sabor. Las magdalenas de toda la vida se cubren de azúcar glas y se llaman cupcakes, más bonitos (pero más difíciles de mojar en el café). Toda la comida se ha vuelto artística, personalizada y muy cuidada. Pero ¿qué hay de los amantes del monocromatismo?

Gastronomía Urbana: #foodblog Mi #almuerzo en @guardavinas: muslo de #pollo crocante relleno de #queso #gouda y serrano con pico e' gallo, #arroz y #tartar de remolacha #chicken #cheese #rice #rowingbeet #lunchtime #delicious#foodoftheday


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Truco de cocina: Fundir chocolate en la manga pastelera

Si necesitas fundir chocolate para rellenar o decorar postres o elaboraciones de repostería, como pasteles, galletas, cupcakes… te dejamos un truco para fundir el chocolate sin ensuciar ningún utensilio, sólo la manga pastelera con la que vas escudillar el chocolate fundido. Es muy fácil y se tiene preparado en menos de diez minutos.

Hay dos métodos básicos para fundir chocolate, son los que utilizamos tanto los reposteros profesionales como los aficionados, uno es al baño maría y otro es en el microondas. Cada uno elige el que le resulta más cómodo y práctico, o el que le da más seguridad de que el resultado sea el esperado, y este es el baño maría, pues es un método de cocción indirecto, muy suave, y difícilmente va a estropear el producto.



Mientras que para fundir el chocolate en el microondas hay que estar muy pendiente y tener mucho cuidado, pues es muy fácil que el chocolate se queme si se excede el tiempo que se somete a su calor, a su potencia, etc. Para fundir chocolate al baño maría se suele utiliza un cazo específico o un bol que se introduce en un cazo con agua. Quien no conozca este sistema, puede leer este post.

Y para la tarde: Torta de Banana con frosting de dulce de leche #impelable

Fin de semana + Bananas (plátanos) que ya están por pasar a mejor vida = cake, pastel, torta! 

Teníamos en la nevera unas bananas que ya estaban medio pasadas. Había congelado algunas para hacer nice-cream (“helado” vegano), pero las que sobraron pedían convertirse en alguna otra experiencia. Hace mucho que no hacía torta de ningún tipo, así que era la oportunidad perfecta para hacer una torta de banana. Como de costumbre, hice algo de investigación previa para decidir si usar manteca o aceite, si buttermilk o yogur, si íbamos con una versión un poco más sana o nos íbamos full fat con todo….



No es fácil encontrar la textura perfecta en una torta de banana. La quieres húmeda pero no apelmazada, suave pero que se sienta el sabor de la banana, y que no esté demasiado dulce. Tras buscar consejos para conseguir la esponjosidad perfecta, sabor a banana que no sea demasiado fuerte pero que sí se sienta su protagonismo… tomé decisiones tomando ideas de varias recetas, algunas adaptaciones para hacerla a mi manera, y qué puedo decir,

Esta versión tiene el toque de banana y dulzor perfecto. Es de textura suave, esponjosa y súper húmeda. El cambio de frosting de cream cheese tradicional por esta versión con dulce de leche, la hace todavía más perfecta! esta versión de torta de banana desapareció en un fin de semana (y con sólo dos comensales involucrados). Creo que quedó para quedarse! 

Prep Time: 15 min
Cook Time:1 hr

Ingredientes (4 personas)


 taza de leche entera
bananas medio pasadas (grandes)
2 cdas de limón.
50 grs de manteca
1 taza de azúcar rubia
2 huevos
2 tazas de harina 0000
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 cdita de canela
1 cdita de esencia de vainilla

Para el Frosting

150 grs de philadelphia
50 grs de dulce de leche
1 pizca de sal
1 cda de miel (opcional).
1 puñado de almendras o nueces picadas para decorar

Preparación: 

¿Cuáles son los utensilios imprescindibles en la pastelería?

¿No sólo amas manducar pasteles o tortas sino que encima quieres cultivarse a hacerlos con tus propias manos?

Para iniciarte en el arte de la pastelería, encima de un mentor con trayectoria y un completo formulario, te recomendamos contar con 10 utensilios básicos para poder cocinar el pastel de tus sueños:



1. Tazón de espada inoxidable


A diferencia de los de plástico, el tazón de espada inoxidable mantiene la temperatura y esto es fundamental para copular claras o nata. Por otro costado, al ser un material no poroso, no quedan residuos posteriormente de lavarlo.

2. Báscula digital

Bizcocho de chocolate para tu tarta 'fondant' de cumpleaños

El 'fondant' es una pasta comestible cuya principal característica, tal y como su nombre en francés indica, es que se funda en la boca. Algo parecido a lo que te sucederá al probar el resultado de esta receta.


La decoración en una tarta de cumpleaños se presenta como un elemento fundamental. Realmente, es una tarea que se suele llevar a cabo en cualquier variedad de pastel, pero en este tipo de celebraciones, adquiere un cariz especial.

Además, el fondant ofrece la posibilidad de obtener múltiples combinaciones, pudiendo alejarte de las tradicionales elaboraciones en pastelería, y consiguiendo llamar la atención de tus invitados con la viveza de las formas y colores empleados.

Sin embargo, en muchas ocasiones, debajo de una pequeña obra de arte dulce se encuentra un bizcocho que no reúne las características adecuadas, entre otras cosas, por no ser lo suficientemente esponjoso. Por tanto, aprende a preparar un completo bizcocho de chocolate que se convierta en la mejor base posible para tu tarta de cumpleaños con fondant.

Ingredientes

Fonty Bistró: cocina moderna y cosmopolita muy apetitosa

Fonty Bistró es un espacio sugerente donde el producto y las recetas viajeras marcan la carta

Fonty Bistró es un proyecto cosmopolita, viajero, cercano y divertido. Con una calidad muy sugerente. Nos podemos acercar en cualquier momento del día. Excelentes desayunos con la mejor pastelería francesa de Madrid; interesantes propuestas a mediodía para comer con un cuidado menú o con una carta buena y accesible; apetecible afterwoork y sensacionales cenas -desde el jueves- en un ambiente casual y distendido. Sin olvidarnos -claro está- de unos atractivos brunch de fin de semana. En definitiva en Fonty Bistró siempre estamos bien: buen producto, deliciosas recetas en un entorno actual en dos espacios con personalidad en la calle Castelló y en la de Juan Bravo.



En Fonty Bistró encontramos al frente del proyecto a Marie Valdez, que ha sabido dar a la cocina un equilibrio exacto. Sabor. Calidad. Personalidad. Una cocina muy viajera con raíces peruanas, asiáticas y desde luego mediterráneas. Todo ello con una audaz reconversión de las esencias de las cocinas de medio mundo hacia el tapeo madrileño. Junto a ello encontramos una pastelería que es un auténtico espectáculo por su calidad. La formación francesa de Marie Valdez hacen de Fonty Bistró una dirección obligada para la mejor pastelería de Madrid.

Azúcar, se estrecha el cerco #España #Catalunya

Aunque de momento solo afecta a una parte del territorio español, Catalunya, y a un tipo de alimentos, las bebidas, el azúcar ha sido objeto esta semana de una medida de abierta hostilidad. Grabar un impuesto sobre las bebidas según el porcentaje de azúcar contenido responde por un lado a una obvia necesidad recaudatoria de la administración pero, a su vez, pretende transmitir un mensaje a la sociedad que como mínimo merece una revisión: el azúcar es malo.



Así, sin más, da igual en qué cantidad, formando parte de qué alimentos o, todavía peor, sin entrar a considerar el global de una determinada dieta. Es malo. Es decir, lo equiparamos a una droga, nocivo como podría ser el tabaco, el alcohol e incluso peor que la cafeína, que, como droga, admitimos su consumo sin demonizarlo especialmente.

martes, 16 de mayo de 2017

Gastronomía Urbana: #foodblog Mis primeros #cloudeggs con #oregano y #parmesano #delicious #dinnertime #dinner #confortfood #foodoftheday


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Hoy Cocinas Tú: Tarta de leche merengada y glaseado de cereza

La pastelería es una de las artes culinarias que mayor precisión necesita tanto en los ingredientes como en temperaturas y en otros procesos de la elaboración, pero está en manos de todos hacer tartas tan atractivas y con acabados profesionales como la que veis en la foto, se trata de una Tarta de leche merengada con glaseado de cereza, si queréis probarla, tomad nota de la receta y seguid la elaboración paso a paso.

Nos cuenta Elisa, autora del blog Semevalaolla, que esta Tarta de leche merengada y glaseado de cereza ofrece una combinación de sabores diferente y sorprendente, a lo que podemos sumar que tiene un aspecto muy llamativo. Para quienes consideren que hacer esta tarta es complicado, la propia autora asegura que no lo es, explicando que lo que puede tener más dificultad es el glaseado, pero siguiendo sus explicaciones paso a paso se podrá hacer con éxito. Así que disfrutemos elaborando esta exquisita tarta que se suma a vuestro recetario Hoy Cocinas Tú.



Veréis que hay dos opciones para hacer esta tarta de leche merengada, puede ser con una base de galletas, o si se prefiere, con un fino bizcocho genovés. El resto de la tarta será pura cremosidad, y dicho sea de paso, una vez que la probéis podréis tomarla como referencia para hacer vuestras variantes, o incluso de primeras, si no os gusta la cereza para el glaseado, podéis utilizar otro saborizante o aromatizante (y colorante), por ejemplo, de limón, que indiscutiblemente quedará bien con la merengada. Si os animáis a poner en práctica esta receta, esperamos que nos contéis cómo os ha salido y a quién habéis sorprendido con ella.

Ingredientes


Para la mousse
6 hojas de gelatina, 200 gramos de leche entera, 1 ramita de canela, piel de un limón, 370 gramos de leche condensada, 1 c/c de esencia de limón, 1 c/c de canela molida, 5 claras de huevo, 600 gramos de nata semimontada.

Glaseado de cereza

490 gramos de azúcar, 740 gramos de agua, 13 gramos de pectina NH, 180 gramos de jarabe de glucosa, 2 gramos de ácido cítrico o zumo de limón, 335 gramos de dextrosa (si no se tiene, sustituir por azúcar), colorante rojo, 6 gotas de aroma de cereza.

Para la base
Galletas María.

Elaboración

El café verdaderamente artesanal y orgánico (y más caro) proviene de la popó de elefantes

A los fans de lo artesanal y orgánico les m̶a̶m̶a̶ gusta esto.

Una taza de “Black Ivory”, el café refinado por elefantes, puede llegar a costar más de 60 dólares (como 1140 pesos).

Sí, poco más de mil pesotes por un café cuyo grano es recogido de las heces de elefantes.

Imagen: EFE

¿Por qué? Porque de 33 kilos de granos de café que consumen los elefantes, Blake Dinkin, el responsable de esto, solo recupera uno. Lo demás se pierde en la selva, cuando los elefantes se bañan en el río o cuando lo mastican.

Los 7 beneficios del café descafeinado para nuestro cerebro

Está demostrado científicamente lo que el dicho popular dice: somos lo que comemos. Por ello, nos gusta mantenernos informados de qué productos tenemos a nuestro alcance que encierran beneficios para nuestra salud. Pues bien, hoy hablaremos del café descafeinado, un producto cotidiano con importantes propiedades y que son desconocidas hasta para sus consumidores habituales.



Te adelanto que seguramente te apetezca coger una tacita de café descafeinado para continuar leyendo este artículo 🙂

Comentaremos los beneficios del café preparado de esta manera ya que a muchas personas les gusta este alimento pero no toleran o les disgusta la cantidad de cafeína que puede tener un café solo o bien cargado.

Cabe destacar que son muchos los nutrientes presentes en el café descafeinado, destacando entre ellos:

Los límites del consumo del café para la salud

Una nueva y rigurosa revisión sistemática de investigaciones sobre la seguridad de la cafeína confirma que los efectos adversos para la salud no están asociados con niveles de consumo de 400 miligramos diarios para adultos (equivalente a 4 tazas de café al día), 300 miligramos diarios para mujeres embarazadas, y 2,5 miligramos diarios por kilogramo de peso corporal para niños y adolescentes.

Tazas de café. (Foto: McKay Savage. CC BY 2.0.)

Desde 2003, se han publicado más de 10.000 artículos de investigación científica relacionados con la cafeína, pero no estaba disponible todavía en la literatura científica arbitrada una evaluación sistemática, robusta y transparente de los efectos sobre la salud asociados con su consumo habitual. 

Y para la tarde: Receta de Bizcocho relleno de crema de café

Receta de Eva Arguiñano del programa Hoy cocinas tú: un postre de bizcocho relleno de una crema de café.


Ingredientes (para 2 personas):

- Para el bizcocho:

  • 2 huevos
  • 50 g de harina
  • 50 g de azúcar

- Para la crema de café:

  • 1 yema de huevo
  • 5 cucharadas de harina de maíz diluida en agua
  • 15 g de azúcar
  • 100 ml de nata montada
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharada de café soluble

- Para acompañar:

  • 1 plátano, 1 kiwi amarillo, 1/2 melocotón, 1 ciruela
  • 2 cucharadas de azúcar
  • canela en polvo
  • menta

Elaboración:

Estos son los ingredientes que por ningún motivo deberías añadir al café

El consumo de café en forma moderada tiene beneficios para la salud. Sin embargo, hay ingredientes que usualmente se agregan a esta bebida que afectan sus propiedades y perjudican la salud.

Hay diversos estudios que han demostrado que tomar café es saludable para la salud. Una de ellas fue realizada por la Escuela de Salud Pública TH Chan de la Universidad de Harvard, Estados Unidos, donde se concluyó que las personas que consumen tres a cinco tazas de café, ya sean con o sin cafeína al día, tienen menos probabilidades de morir de forma prematura por una falla cardíaca, diabetes tipo dos , mal de Parkinson o incluso suicidio.

redbeansandlife.com

Por otra parte, muchos se niegan a tomar café debido a que existe el mito que aumentan las palpitaciones cardíacos. Sin embargo, la Universidad de California en San Francisco, concluyó que el café no sería el culpable de las palpitaciones o irregularidades en el ritmo cardíaco, por lo que se recomendó su consumo de forma moderada.

Café o té: ¿Cuál es la mejor bebida según la ciencia?

El mundo está claramente dividido en dos, entre las personas que toman café y las que prefieren hacerse una infusión de hojas de té.

En el mundo hay dos realidades en cuanto al café y el té: mientras en Estados Unidos un 75.4% de personas beben café, versus un 25.6% que toma té, en China el 98.9% prefiere el té y solo el 1.1% el café.

Foto: Pixabay


Durante años, los amantes de ambas bebidas han debatido entre sí -cada uno con argumentos científicos de su lado- sobre cuál es la mejor bebida.

Pues esto es lo que dice la evidencia científica al respecto.

La cafeína

Por qué deberías poner mantequilla a tu café

Pero no cualquier mantequilla, sino la orgánica baja en grasas de "The Bulletproof Coffee". Una súper bebida que conquistó a todo el mundo en 2014 y que ahora vuelve con más fuerza que nunca para revolucionar nuestros desayunos.

Tiene 400 calorías y dicen que su sabor es más dulce que el del café con leche de toda la vida. ¿Su nombre? The Bulletproof Coffee. ¿Y su precursor? David Asprey, un biólogo y nutricionista estadounidense. Y aunque su concepto ha enamorado al sector con esta bebida revolucionaria, lo cierto es que los tibetanos llevan siglos desayunando este brebaje energético. Buena opción para las personas que no desayunan o acostumbran a tomar solo café, así es esta nueva moda 'saludable'. 

Bulletproof Coffee, es una bebida sustitutiva del desayuno con numerosos beneficios. | Foto: Getty Images.


¿QUÉ ES EL BULLETPROOF COFFEE?

Cafés Novell presenta la primera cápsula de España que no deja residuos

La compañía de cafés para hostelería, que factura 25 millones de euros, quiere entrar en el mercado doméstico

Por fin se puede degustar un buen café de cápsula sin tener que preocuparse por los residuos que deja el envoltorio de aluminio. La compañía Cafés Novell, dedicada a la producción para hostelería, entra en el mercado doméstico con las primeras cápsulas de compostaje de España: se desintegran en 12 semanas, y además son compatibles con la cafetera Nespresso, la más vendida del sector. El desarrollo de este producto a nivel industrial, que ha costado alrededor de un millón de euros, tiene como precedente la investigación de la empresa química BASF y los esfuerzos de pequeñas y medianas empresas en Suiza e Inglaterra.

Los hermanos Ramon y Josep Novell, con su nuevo producto. CAFÉS NOVELL


Novell es una de las grandes empresas productoras de café para bares y restaurantes. Con 200 trabajadores, ocho delegaciones en España y con presencia en 16 países, los hermanos Dolors, Ramón y Josep Novell han sabido impulsar el proyecto que empezó su padre hace casi 60 años. En 2016, la compañía facturó 25 millones de euros, un 13% más que en el año anterior, y las previsiones para 2017 son de un crecimiento de un 12%.

lunes, 15 de mayo de 2017

Qué no debes hacer en una comida de negocios (si no quieres arruinarla)

Expertos en etiqueta y asesores de negocios nos guían para entender mejor el campo minado que puede ser una comida profesional

Camilita Nuttall recuerda una comida de negocios infernal.

Era la primera vez que ella y su nuevo contacto se encontraban en persona.

Nuttall, experta en charlas motivacionales, dice que el hombre no le dio ninguna explicación tras aparecer media hora tarde en un restaurante de Londres, y luego se dedicó a hablar exclusivamente de sí mismo.



Para añadir aun más agravio, le dijo que no estaba preparada para dirigir su propio negocio.

Y todo mientras se pedía el plato más caro y le decía que tendría que pagar ella toda la cuenta.

“Fue lo peor”, afirma Nuttal, de 42 años.

Menús peligrosos

Y para la merienda: Receta paleo-postre: galletas de chocolate y nueces

Siguiendo con la estela de nuestros últimos post sobre la paleodieta, para todos aquellos que sigan este plan alimentario o para quienes se hayan animado a probarlo, os proponemos algunas recetas dulces totalmente compatibles con esta nueva rutina de alimentación.


Sin salirnos de los pilares fundamentales que abarca la paleodieta, aunque sea algo más complicado, también podemos encontrar recetas de platos y postres dulces que pueden dar un toque diferente a nuestras comidas, como es el caso de este paleo-postre de galletas de chocolate y nueces.

Haciendo un repaso por los fundamentos que comentamos en nuestros anteriores post, la paleodieta elimina de su parrilla ciertos alimentos como cereales, azúcares refinados o lácteos. Como veis, base fundamental en la mayoría de las recetas caseras de postres, galletas o desayunos dulces.

Pero nada es imposible y, como siempre comentamos, lo realmente importante es saber sustituir ciertos alimentos por otros que encajen en nuestra dieta u objetivo. Siguiendo algunas pautas supersencillas encontraremos ingredientes que se adaptan perfectamente a nuestras necesidades y que serán la base para muchos de nuestros futuros paleo-postres.

Ingredientes "paleo-galletas choco"

La forma de cocinar los huevos que los hace bajos en calorías (y ricos)

Si te sorprende su aspecto, su sabor y su textura te dejarán fascinado. Después de seguir esta receta, seguro que tú también acabarás compartiendo alguna foto

Fritos, revueltos, en tortilla, duros o escalfados, basta revisar las formas clásicas en las que se preparan los huevos para darse cuenta de su principal cualidad: no existe un producto más versátil en la cocina. Este alimento básicosirve para todo, tanto para los platos más tradicionales como para los más novedosos pasando por la repostería. Para más virtudes, son muy baratos y una fuente fundamental de proteínas. Por eso mismo, cocineros y nutricionistas subrayan que si hay un ingrediente que no debería faltar jamás en la nevera ese son, precisamente, los huevos.

Fáciles de hacer y poco calóricos (Instragram)


A pesar de que se ha hecho de todo con ellos, un reciente fenómeno, muy difundido a través de las redes sociales, demuestra que siempre se puede hallar un método distinto que hasta ahora nadie había pensado. La moda parte del mundo anglosajón, donde los huevos son un ingrediente habitual del desayuno. Debido a que alimentan con solo mirarlos, son la principal tendencia hoy entre los devotos del ‘food porn’, como demuestra el hagstag #cloudeggs que está causando furor en Instagram.

Los huevos preparados con este método son relativamente bajos en calorías (unas 160)

Lo mejor, sin embargo, es la textura que obtiene el producto con este método, con claras particularmente crujientes y yemas suaves y deliciosas. Reuniendo pues, las instrucciones recogidas en diferentes blogs, te presentamos la mejor manera para llevar de la fotografía a la mesa estos huevos-nube o nubes de huevo.

La receta de los ‘cloud eggs’

Y para el lunes sin carne una receta de película: Ratatouille

Ratatouille es una receta provenzal muy popular en francia. es un plato que se puede elaborar con todo tipo de hortalizas. casi siempre lleva tomate, berenjena, calabacín, pimientos, cebolla y ajo.



Tiempo total:35 min.
Preparación:20 min.
Cocción:15 min.
Porciones:4


INGREDIENTES

  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 2 calabacines o zapallo italiano (variación de nombres)
  • 1 diente de ajo
  • 3 tomates maduros
  • Sal , al gusto
  • 1/2 taza de aceite
  • Hierbas aromáticas, al gusto (recomiendo comino)
  • Pimienta molida, al gusto

INSTRUCCIONES

Aprende estos trucos para elegir buena fruta ¡Y no pierdas tu dinero!

Para escoger la fruta en su punto óptimo de maduración, hay que prestar atención a las pistas que dan su textura, su color, su aroma y hasta su sonido

Se acerca la temporada de las frutas más coloridas, atractivas y jugosas. En breve, los albaricoques, melocotones, melones y sandías perfumarán con su aroma dulzón los mercados y las fruterías. Es muy fácil tentarse con estas piezas pero, antes de extender la mano y cargar el carrito con ellas, conviene tomar nota de algunos trucos para conocer si están en su punto. Y es que la fruta debe estar madura para que sepa a lo que tiene que saber. Así que si hay dudas, lo mejor es aprender cuáles son las señales de que la fruta que se tiene delante está en su punto óptimo de maduración. En el siguiente artículo se dan unos cuantos consejos para elegir buena fruta.

Imagen: noblige

Elegir un melón dulce y jugoso


Durante todo el año se consumen melones que son cultivados en invernaderos, pero no tienen el sabor de los cultivados al aire libre. Los buenos llegan con el sol a partir de junio.
  • El melón se debe comprar en su punto, listo para ser consumido. De nada sirve adquirirlo antes de madurar y esperar a que alcance el punto de maduración en la despensa, ya que el azúcar necesario para ello solo se puede conseguir si está todavía en la planta.
  • Buscando su dulzor, no hay que fiarse solo de su olor, pues es engañoso. Eso sí, el melón que se debe rechazar es aquel que huele a pepino o pepinillo.
  • Tiene que tener un color homogéneo verde, con ligeros toques amarillos, que da una pequeña pista de que está maduro.
  • El melón fresco se puede tomar como fruta de mesa, pero en una ensalada con un toque de aceite de oliva, hierbabuena y unas virutas de jamón ibérico es una delicia. También queda exquisito macerado en vino dulce y guardado en la nevera para servir como entrante.

¿A qué suena la sandía perfecta?

Guía rápida de hierbas naturales para que realces el sabor de tus platillos

¿Quieres aprovechar todo el sabor y los beneficios de las hierbas pero no sabes cómo usarlas? En esta nota, una infografía para que tengas a mano a la hora de cocinar ¡Llena tu vida de sabor!


Fuente: Planeta Joy

8 errores imperdonables que cometes al cocinar pasta

¡Evita estos errores y, aprecia mejor el sabor y la textura de la pasta!

Uno de las opciones más prácticas para cocinar son las pastas, es un recurso fácil y rápido. Así no seas un experto en la cocina, una pasta seguro será el platillo indicado. Sin embargo, no podemos hacerla de cualquier modo, así que debemos evitar cometer algunos errores al cocinar pasta. Chequea estos y evítalos:



POCA AGUA


La pasta debe ser cocida con agua abundante agua, ya que necesita espacio para moverse y lograr una cocción perfecta, además el agua evitará que la pasta se pegue a la olla.

ECHAR SAL AL AGUA

Antes de comprar pescado, ten en cuenta estas sugerencias

El principal error es recibir el pescado envuelto en papel periódico. "A Comer Pescado" brinda estas otras recomendaciones

Antes de adquirir pescado de un puesto, es importante tener en cuenta de qué forma es almacenado y vendido este alimento, pues ciertos aspectos podrían no garantizar su frescura y buena calidad.

Un puesto de venta de pescado debe tener los alimentos siempre almacenados en hielo. (Foto: A Comer Pescado)


En primer lugar, se debe exigir que el puesto de venta del mercado cuente siempre con hielo en la mesa de exhibición, según indicó D’Janira Paucar, nutricionista del Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.

viernes, 12 de mayo de 2017

Obsequia a mamá un Bouquét con sabor asuntino en Juana la Loca Restaurant #IslaDeMargarita

En este mes tan especial,  invita a las madres a compartir un distinguido Brunch que seduce paladares

La cocina suele ser el plato fuerte de las madres venezolanas, a la hora de conquistar ellas seducen a todos con sus ricas recetas y sus toques secretos que las convierten en las autenticas hacedoras de los mejores y más exquisitos platos que se quedan almacenados en la memoria gustativa de quienes tienen el placer de sentarse a su mesa.



En el día de la madre, Juana La Loca Restaurant quiere homenajearla con un menú a su altura, innovando una vez más con una propuesta diferente que brindará a la familia la oportunidad de consentir a la reina de la casa en ese rinconcito en el que la gastronomía esta reservada para la realeza.

El bar del futuro te brindará cerveza según tu rostro

Graduados de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN filial Buenos Aires) crearon “el bar del futuro”, con el que ganaron “Hack the world” Buenos Aires y ahora viajarán a Silicon Valley para conocer las oficinas de las grandes empresas tecnológicas.


Cuatro recientes graduados de la UTN Buenos Aires ganaron la Hackaton “Hack the World”, organizada por la compañía AB InBev (cervecería Quilmes), aportando a la competencia el desarrollo de un prototipo innovador de reconocimiento facial.

Los ingenieros en sistemas de información Alan Szpigiel, Cristian García, Federico López Cañas y Guido Kuznicki, ganaron un viaje a San Francisco, Estados Unidos, para conocer Silicon Valley.

“Para nosotros fue un orgullo enorme haber ganado. Somos cuatro ingenieros de la UTNBA, y si bien todavía no está del todo definido lo que vamos a hacer, ahí está el polo emprendedor y tecnológico, donde están las empresas número 1 como Google, Amazon, Microsoft, LinkedIn, entre otras”, explicó Kuznicki.

Vasos para Cerveza: Tulipa

No podemos dejar pasar más tiempo esta sección sin comentar una de las que para nosotros son las vajillas más esenciales del mundo cervecero: la copa tipo Tulipa, tan habitual en las marcas de cerveza belgas por su versatilidad.


Es una copa, con pie, amplia en la parte inferior y que luego se estrecha a media altura, para abrirse de nuevo un poco en la boca, con una entrada ancha. Vamos, un poco como la flor de un tulipán, por lo que recibe ese nombre tan bonito.

Lo que beberte unas cervezas hace a tu cuerpo

Según el experto Moritz Sinner, realizador de la mayor investigación sobre el tema, la ingesta de esta bebida alcohólica puede provocar arritmias y alteraciones cardíacas

Llega el verano y muchos españoles piensan ya en el modo perfecto para disfrutar de su descanso estival, adosados a una hamaca con sombrilla y una cerveza bien fría con la que poder soportar la rigidez de la canícula. Nada nuevo bajo el sol: la cerveza es una bebida conocida por la humanidad desde hace milenios y de la que nos gusta disfrutar a solas o con amigos.

¿Cuántas cervezas bebes al día?

Mientras que algunos estudios aseguran que es buena beberla tras hacer ejercicio (porque ayuda a recuperar las pérdidas hídricas en medidas similares a las del agua) y su contenido en calorías y proteínas es muy bajo, y que posee un alto contenido de micronutrientes como el potasio o el fósforo o que es buena tomarla para mejorar tu vida sexual según comenta la sexóloga Kat Van Kirk, un reciente estudio, elaborado por investigadores de la Oktoberfest en Múnich, ha descubierto que las probabilidades de sufrir una arritmia cardíaca, lo que conduce a otras condiciones más graves y severas, se duplicaron después de la ingesta relativamente modesta de cerveza. A este festival suelen acudir unos seis millones de personas de todo el mundo cada año y suelen venderse más de siete millones y medio de litros de cerveza.
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